Job inside: Diätassistent/in
"Für meine Patienten bin ich Beraterin und Wegbegleiterin"
Kochen, Grundnährstoffe und Kostformen, das ist Sabrinas Welt. Die angehende Diätassistentin im dritten Ausbildungsjahr an der Staatlichen Berufsfachschule für Diätassistenten in Würzburg schildert ihre Aufgaben.
- In Sachen "gesunder Ernährung" sind Diätassistentinnen und -assistenten die Spezialisten schlechthin.
planet-beruf.de: Warum hast du dich für eine Ausbildung zur Diätassistentin entschieden?
Sabrina: Ernährung hat mich schon lange interessiert. Ich spreche auch gern mit Menschen und berate sie. Ich mag den Beruf, weil man nicht Assistentin ist, sondern eigenständig arbeitet und z.B. im klinischen Bereich als Schnittstelle zwischen dem medizinischem und dem Wirtschafts- und Küchenbereich wirkt. Darüber hinaus hat man die Möglichkeit im außerklinischen Bereich z.B. bei Krankenkassen oder in Arztpraxen zu arbeiten.
planet-beruf.de: Wie läuft die schulische Ausbildung ab?
Sabrina: Sie dauert drei Jahre. Im ersten Jahr hat man vor allem theoretischen Unterricht, z.B. Anatomie und Physiologie, Krankheitslehre, Diätetik, Koch- und Küchentechnik, Lehrküche, Diät- und Ernährungsberatung oder Hygiene und Toxikologie. Im zweiten und dritten Jahr macht man z.B. in verschiedenen Kliniken diverse Küchenpraktika und schließlich das Diät- und Ernährungsberatungspraktikum. Dabei lernt man zwei Schwerpunkte der Ausbildung kennen, Diättherapie und Ernährungsberatung.
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PrivatSabrina ist Auszubildende zur Diätassistentin.
planet-beruf.de: Welche Stärken braucht man für deinen Beruf?
Sabrina: Man muss sich gut in Menschen und ihr jeweiliges Ernährungsproblem einfühlen können. Man sollte Spaß am Umgang mit Lebensmitteln haben und gerne kochen. Wichtig ist auch, dass man bereit ist, zu lernen, denn das medizinische Fachwissen ist anspruchsvoll.
planet-beruf.de: Was magst du besonders an deinem Beruf?
Sabrina: Mir gefällt, dass der Beruf sehr vielfältig ist und ich in vielen unterschiedlichen Bereichen arbeiten kann, z.B. in der Beratung oder in der Küche. Nach meiner Ausbildung hätte ich gerne einen Arbeitsplatz, an dem beides kombiniert ist.
planet-beruf.de: Achtest du auch auf eine gesunde Ernährung?
Sabrina: Durch meine Ausbildung habe ich das Kochen von Grund auf gelernt und weiß jetzt z.B., wie man Gerichte vitaminschonend zubereitet. Das hilft mir auch dabei, mich selbst gesünder zu ernähren. Durch mein Fachwissen kann ich Fragen von Freunden oder der Familie beantworten, wenn sie mich um Rat fragen.
planet-beruf.de: Hast du einen persönlichen Tipp für gesunde Ernährung?
Sabrina: Man sollte auf eine ausgewogene Ernährung achten und unbedingt auch einen Sport machen, der einem Spaß macht. Wichtig ist, dass man konsequent ist und sich nicht einseitig ernährt.
Das Wichtigste zum Beruf "Diätassistent/in"
Tätigkeiten: Diätassistentinnen und -assistenten erstellen Ernährungspläne für Klienten oder Patienten, die z.B. wegen einer Erkrankung eine bestimmte Diättherapie benötigen. Dafür beurteilen sie den Ernährungszustand, ermitteln den Kalorienbedarf und schlagen passende Lebensmittel und Rezepte vor. Außerdem beraten sie zu Essgewohnheiten und Ernährungsfragen.
Ausbildungsform: Die Ausbildung findet in Berufsfachschulen statt.
Dauer: Die Ausbildung dauert in Vollzeit drei Jahre.
Nach der Ausbildung: Wer eine leitende Position anstrebt, kann eine Aufstiegsweiterbildung ins Auge fassen. Das kann z.B. eine Weiterbildung zum/zur Diätküchenleiter/in oder zum/zur Ernährungsberater/in sein.
Zugangsvoraussetzungen: Für die Ausbildung wird in der Regel ein mittlerer Bildungsabschluss oder ein eine gleichwertige Schulbildung vorausgesetzt. Bewerber/innen mit Hauptschulabschluss (je nach Bundesland auch Berufsreife, Berufsbildungsreife, Erster allgemeinbildender Schulabschluss) und einer Berufsausbildung können ebenfalls zur Ausbildung zugelassen werden.
